Употребление богатых железом продуктов при анемии
Железодефицитная анемия (малокровие) – заболевание, характеризующееся снижением уровня гемоглобина в крови. Этот вид анемии встречается чаще других заболеваний данной группы. Большинство людей питаются не совсем правильно, из-за чего поступление питательных веществ оказывается недостаточным. Анемию необходимо лечить, так как при недостатке железа в организме происходит гормональный сбой и развитие многочисленных патологических состояний. Важное место в лечении занимает питание. Порой при анемии с помощью продуктов, богатых железом, можно скорректировать уровень эритроцитов и гемоглобина в крови.
Содержание
Причины возникновения малокровия
Причин этого недуга довольно много, стоит рассмотреть наиболее популярные:
- Неправильное питание. Употребление продуктов с малым содержанием этого важного микроэлемента.
- Чрезмерная физическая активность или же пассивный образ жизни.
- Потеря крови в большом количестве. Анемия может возникнуть после операции, тяжелых родов, у людей, страдающих язвенной болезнью желудка, геморроем с частыми кровотечениями и у женщин при обильной менструации.
- Глистная инвазия.
- Психические расстройства способствуют ослаблению защитных сил организма и развитию малокровия.
- Распространение инфекции в организме.
- Злокачественные опухоли.
- Патология печени, желудка, почек и кишечника.

Симптомы анемии
Специфических симптомов данного патологического состояния нет. Очень часто люди списывают все возникшие недомогания на сильную загруженность и усталость, отсутствие полноценного отдыха в связи с постоянной занятостью и так далее.
Малокровие проявляется общими симптомами:
- Бледность кожных покровов.
- Усталость и вялость даже в том случае, когда человек не занимается физической работой.
- Человек быстро устает.
- Регулярно возникают головные боли, беспричинные головокружения. При тяжелой анемии больной теряет сознание.
- Уши закладывает или возникает шум в них.
- Тошнота, иногда единичная рвота.
- Пациент хочет спать в течение всего дня.Повышенная сонливость наблюдается, даже если у него полноценный сон.
- Ощущение сухости во рту.
- Качество волос и ногтей портится. Волосы выпадают, становятся тусклыми. Ногти истончаются и ломаются.
- Температура тела может несколько повыситься до субфебрильных значений (до 37,5 градусов).

Что делает железо в организме
Данное вещество жизненно необходимо организму, так как выполняет много функций:
- Оно доставляет кислород к тканям и клеткам.
- Участвует в кроветворении.
- Регулирует уровень гемоглобина в крови.
- Участвует в образовании нервных волокон.
- Повышает защитные силы организма.
- Участвует в создании ДНК.
- Отвечает за рост и развитие человека.
- Поддерживает энергетический баланс.
Сколько железа необходимо организму
Весь объем железа в организме разделен между селезенкой, печенью, кровью и костями. Причем большее ее количество, а именно 68% от общего объема находится именно в крови.
Уровень железа ежедневно снижается, поэтому для нормального функционирования организма необходимо его поступление извне. Суточная потребность зависит от пола, возраста и состояния человека.

Наибольшее количество железа необходимо беременным женщинам. Им в сутки требуется 30 и более миллиграммов. Женщинам требуется больше данного вещества, чем мужчинам, так как они ежемесячно теряют определенный объем крови, а соответственно и данного вещества.Норма для женщин от 17 до 20 миллиграмм, мужская норма составляет 8 миллиграмм.
Детям младше 13 лет необходимо от 8 до 10 миллиграмм железа. Подросткам старше 13 лет требуется: 10 миллиграмм юношам и не менее 15 – девушкам.
Продукты богатые железом
Чтобы избавиться от анемии необходимо правильно питаться. В рацион людей разных возрастов обязательно должны входить продукты богатые железом.
При анемии продукты богатые железом нужно употреблять ежедневно и в достаточном количестве. Этот элемент содержится в пище животного (гемовое железо) и растительного (негемовое железо) происхождения. Список таких продуктов немал, каждый человек может выбрать, что ему кушать, основываясь на своих предпочтениях.
Какие железосодержащие продукты при анемии необходимо включить в меню пациентов:
- Мясо. Много железа содержится в говядине, телятине, кролике и баранине. Печень также богата этим веществом. Поэтому многие врачи рекомендуют употреблять ее каждый день.
- Каши: пшенная, гречневая и овсяная.
- Орехи: грецкий, арахис и лесной.
- Морепродукты: рыба, моллюски, креветки, устрицы. Морская капуста.
- Бобовые: горох и фасоль.
- Овощи: томаты, болгарский перец, картофель, зелень, шпинат.
- Сухофрукты, свежие фрукты, плоды шиповника.
- Натуральное какао.
- Грибы.
- Молочные продукты: сливки, масло.
- Тыквенные семечки.
Есть список продуктов, которые пользуются большей популярностью у пациентов с диагнозом «железодефицитная анемия»:
- Куриные яйца. В их желтках содержится железо, которое очень хорошо усваивается организмом. В день можно съедать по два яйца.
- Красное мясо. В нем содержится много данного элемента, но большое его количество может навредить здоровью. Поэтому объемы его потребления необходимо контролировать.
- Артишоки повышают уровень железа в организме и выводят токсины благодаря содержанию в них клетчатки.
- Морепродукты также являются отличным источником данного вещества, а белок, который в них содержится, улучшает его усвоение.
- Каши тоже пользуются большой популярностью среди пациентов, врачи также одобряют такое пристрастие. Ведь в овсяной и гречневой каше много железа и оно довольно хорошо усваивается.
- Мясо кур и индеек.
- Сухофрукты: изюм, инжир, чернослив, курага. Их можно использовать как заменитель кондитерским изделиям.
- Овощи и листовые салаты необходимо есть каждый день. Они помогут избавиться от анемии и нормализовать стул.
Рекомендации для беременных и детей
В питании беременной должно быть много продуктов богатых железом. Если во время беременности обнаруживается дефицит этого вещества, то проводится лечение в обязательном порядке. Анемия может привести к гипоксии у женщины и ребенка.
Врачи рекомендуют:
- ограничить употребление гранатового сока и граната, так как он способен вызвать запоры;
- вместо черного чая, пить зеленый, он поможет усвоению этого важного вещества.
В период лактации тоже необходимо следить за питанием. Суточный рацион должен содержать большое количество вышеперечисленных продуктов. Отказаться стоит от пищи, способной вызвать аллергию у малыша. Диетолог поможет в данной ситуации.
Анемия у кормящей мамы способствует развитию данной патологии у грудного ребенка. В этом случае он становится капризным, плаксивым, отмечается бледность кожи.
Чтобы избежать развития этого заболевания у детей необходимо вовремя вводить прикорм, полноценно питаться при грудном вскармливании. Детям старше года необходимо вводить в меню железосодержащие продукты, но делать это необходимо постепенно (как и введение прикорма).
От чего следует отказаться
Есть небольшой перечень продуктов, от которых стоит отказаться во время лечения железодефицитной анемии:
- алкогольные напитки;
- жирные блюда;
- консервированные продукты;
- черный чай и кофе;
- газированные напитки.
Что влияет на усвоение железа
Во время лечения анемии необходимо знать, что поможет усвоить драгоценное вещество, а что усугубит состояние.
Людям, которые не едят продукты животного происхождения или же употребляют их в незначительном количестве необходимо знать, что аскорбиновая кислота помогает усваиваться железу из еды как животного, так и растительного происхождения. Она находится в следующих продуктах:
- Фрукты и ягоды: шиповник, цитрусовые, облепиха и клубника.
- Овощи: помидоры, перец болгарский, капуста, зелень.
Мясо и рыбу лучше сочетать с вышеперечисленными овощами. В этом случае усвоение данного микроэлемента будет максимальным. Усвоению железа помогают витамины В, фолиевая кислота, марганец, медь.
Ухудшает же усвоение данного вещества кальций. Поэтому молочные продукты могут снизить уровень гемоглобина в крови. Чтобы не отказываться от этой полезной группы продуктов и сохранить железо нетронутым необходимо соблюдать простую рекомендацию. Продукты богатые кальцием и железом необходимо есть в разные приемы пищи. Если пациент любит есть гречку с молоком, то от этого блюда придется отказаться. В противном случае вещества нейтрализуют друг друга.
Вещество, содержащееся в кофе и чае, которое называется танин, ухудшает усвоение необходимого вещества. Поэтому врачи не рекомендуют пить эти напитки, после приема пищи.
Чтобы увеличить содержание интересующего вещества в еде, советуют готовить в чугунной посуде.