Содержание холестерина в куриных яйцах

Многих людей пугает количество холестерина в куриных яйцах. Ведь уже ни для кого не новость, что они являются продуктом с высоким его содержанием. На самом же деле, куриный продукт имеет минимальное отношение к количеству холестерина в крови.

Возможность патологий сердечно-сосудистой системы больше связана с продуктами, которые употребляются одновременно с яйцами, например, продукты с натрием (колбаса, бекон). На накопление холестерина в организме также влияют масла с транс-жирами, которые используются для приготовления яиц. Следовательно, если приготовить яичницу с беконом на масле с транс-жирами, то вред для здоровья принесут сопровождающие яичницу продукты, а не холестерин в яйцах.

Значение холестерина для организма

Холестерин является одним из главных компонентов клеток организма. Без него невозможно существование полноценных клеток, а соответственно и всего организма. Но на этом его функции не заканчиваются. Он принимает участие в синтезе половых гормонов, без которых люди стали бы просто бесполыми существами. Синтез витамина D, благодаря которому происходит рост и формирование костей, также происходит с участием жироподобного вещества.

Важно помнить, что повышенный содержание жироподобного вещества в крови представляет угрозу для человеческого организма, он может стать причиной атеросклероза, поэтому так важно не есть большими дозами продукты с его чрезмерным содержанием.

Куриные яйца

Насколько опасен холестерин в яйцах?

Куриные яйца – особенный продукт, они практически полностью усваиваются в организме. Только речь идёт о продукте, прошедшем термическую обработку, сырые же яйца усваиваются хуже. Жироподобное вещество в них действительно присутствует, причём не в малом количестве. Однако, если бы он оказывал негативное влияние на человеческий организм, уже бы большая часть населения планеты лежала в больничных койках, поскольку яйца являются одним из самых потребляемых продуктов. Все дело в том, что содержащиеся в них фосфолипиды, холин и лецитин, которые питают нервные клетки, уравновешивают действие холестерина.

Диетологи утверждают, что холестерин, содержащийся в желтке, не несёт угрозы здоровью. К тому же он является полезным для работы сердца. Следует знать, что только третья его часть поступает в организм от продуктов питания. При этом часть холестерина, который содержится в курином яйце ничтожно мизерна по сравнению с той частью, которая поступает от мяса или кондитерских изделий.

Исходя из вышесказанного становится очевидным, что содержание холестерина в яйцах практически никак не влияет на его общий уровень в организме, и тем более не оказывает никакого пагубного действия. Но, речь идёт об умеренном потреблении куриного продукта. Злоупотребление яйцами, также, как и любым другим холестериносодержащим продуктом, может привести к повышению в организме жироподобного вещества.

Какое количество холестерина содержится в 1 яйце?

Один желток крупных размеров содержит приблизительно 186 мг холестерина, что составляет 70% от дневной нормы, достаточно высокий показатель. Это вовсе не значит, что следует перестать есть яйца, просто по возможности необходимо придерживаться некоторых лимитов. Для этого следует знать, сколько жироподобного вещества можно употреблять в сутки:

  1. В сутки здоровому человеку можно употреблять 300 мг холестерина. Это то количество, которое должно поступать в организм с пищей.
  2. Если же наблюдаются увеличенный уровень холестерина в крови, заболевания сердца или сахарный диабет, тогда съедать холестерина можно не более 200 мг в день.

Вареные яйца

Все любители куриного продукта, которые не могут ограничиться суточной дозой, могут есть яичные белки. Они наполнены такими полезными веществами как микро и макроэлементы, которые необходимы при физических нагрузках, в особенности при наращивании мышечной массы.

Чем полезны яйца?

Белок в яйце является наиболее усвояемым среди других пищевых белков. Он содержит аминокислоты, которые очень важны для строения клеток. Помимо этого, в нем содержится лизоцим – вещество, которое уничтожает вредоносные микроорганизмы. При язве желудка яичный белок оказывает лечебный эффект. Кроме того, белок ценится за счёт своего состава, в который входят такие минеральные вещества, как: цинк, медь, холин, железо, марганец. Также в его составе присутствуют фолиевая кислота и витамины группы В. Все эти составляющие увеличивают ценность и пользу куриного белка при анемии.

Желток в свою очередь не уступает белку. Ценится за счёт большого количества биологически активных веществ. В его состав входят такие вещества, как: марганец, цинк, фолацин, фосфор, холин, железо, витамины А, В, Е. Желток обладает желчегонным действием, поэтому его можно применять в лечебных целях. Легкоусвояемые кальций и фосфор в составе желтка помогут повысить крепость зубов, волос и ногтей. Желток – это кладезь полезных веществ, повышающий иммунитет и ускоряющий заживление ран.

Врачи рекомендуют употреблять куриные яйца при заболеваниях печени, желчного пузыря, кишечника и сахарном диабете.

Что лучше – сырые или варёные яйца?

Существует ошибочное мнение, что есть сырые яйца очень полезно. Это совсем не так, поскольку они перегружают желудок и усваиваются значительно хуже. Ещё одной причиной, почему не рекомендуется есть куриный продукт является риск сальмонеллеза. Жареные или варёные яйца будут намного благоприятней для организма.

Какая суточная доза яиц?

Учёные утверждают, что суточная доза куриного продукта не должна превышать 3 единиц. Это количество не принесёт абсолютно никакого вреда организму. Однако, превышая регулярно эту дозу, особенно при повышенном холестерине, могут произойти и негативные процессы в организме. Усиленный контроль за количеством съеденных яиц должны проявлять больные сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми патологиями.

Как вылечить гипертонию навсегда?!

В России ежегодно происходит от 5 до 10 миллионов обращений в скорую медицинскую помощь по поводу повышения давления. Но российский врач-кардиохирург Ирина Чазова утверждает, что 67% гипертоников вообще не подозревают, что они больны!

Каким образом можно обезопасить себя и побороть болезнь? Один из многих вылечившихся пациентов - Олег Табаков, рассказал в своем интервью, как навсегда забыть о гипертонии...

Читать далее »

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (Пока оценок нет)
Загрузка...
Читайте также: