Содержание холестерина в картофеле
Многие утверждают, что содержание холестерина в картофеле зашкаливает, и этот продукт нельзя есть при высоком уровне холестерина в крови. Но так ли это и насколько верно утверждение, при условии, что картофель – это продукт растительного, а не животного происхождения?
Картофель хорошо сочетается с большинством блюд и считается универсальным гарниром. Подходит как к птице, так и к мясу. Этот продукт неизменно пользуется спросом и имеет ряд полезных свойств. Отказ от картошки может привести к последствиям, ведь с продуктом в наш организм попадают полезные витамины и микроэлементы. Так, есть или не есть, вот в чем вопрос?
Содержание
Полезные свойства
Картофель хорошо сочетается с мясными и рыбными продуктами, его чаще других подают в виде гарнира к праздничному столу. Причина не только в том, что этот овощ вкусен, но и полезен.
Так, в чем польза картошки:
- Продукт богат витаминами группы B.
- Хорошо усваиваться и переваривается.
- Способствует усвоению витамина C.
Витамины группы B несут пользу для нервной системы и головного мозга человека. Они отвечают за состояние волос и ногтей.
Картофель хорошо усваивается и переваривается, в нем содержится клетчатка, полезная для пищеварения человека. Этот овощ не способен повышать холестерин в крови и влиять на показатели.
А еще овощ благотворно влияет на состояние иммунной системы и способствует усвоению витамина C.
Таким образом, можно сказать, что картошка – это полезный овощ, который не вредит организму. Диетологи советуют включать в рацион этот продукт тем людям, которые хотят похудеть. Овощ обладает низкой калорийностью, но все зависит от способа приготовления блюда.
Важно: Имеет значение с чем сочетается блюдо из картофеля, если использовать правильные продукты, то бояться калорий и холестерина не стоит.
Как такового холестерина в картофеле немного, поэтому его без особой опаски можно готовить и употреблять в пищу.
Вред от картошки
При повышенном холестерине стоит соблюдать диету и тщательно следить за рационом. Это знают все люди с заболеваниями сердца и сосудов, по этой причине отказываются от употребления тех или иных продуктов в пищу, а зря.
Внимание! Высокий показатель не повод отказываться от картошки, но стоит понимать, что продукт несет в себе не только пользу, но и вред.
Главный вред овоща – это большое содержание крахмала в его составе. Поэтому продукт нужно готовить особым образом, чтобы не нанести организму вред. При высоком холестерине стоит отказаться от:
- чипсов;
- картошки- фри;
- жареного картофеля в масле.
Сам продукт как таковой не несет в себе вреда, но если овощ пожарить на животном жире с добавлением большого количества приправ, то такое блюдо сложно назвать полезным.
При повышенном холестерине овощ нельзя сочетать:
- со свининой;
- бараниной;
- уткой и другой жирной птицей.
Даже курицу и рыбу следует готовить особым образом, продукты нужно тушить или варить на пару, а вот от жареной пищи лучше отказаться вовсе.
Также блюда из картошки нельзя сочетать с такими продуктами:
- Сливочным маслом.
- Икрой рыб.
- Салом, беконом.
- Субпродуктами.
- Колбасами и полуфабрикатами.
При повышенном холестерине стоит ограничить потребление в пищу жиров животного происхождения. Заменить мясо рыбой и морепродуктами, ведь полезные омега -3 кислоты помогут снизить уровень холестерина в крови и нормализовать показатели.
Из продуктов человек получает только одну третью часть гормона. Весь остальной холестерин синтезируется в организме человека, его вырабатывают клетки печени, по этой причине сбой в работе организма может привести к повышению показателей и тогда диета не поможет.
Важно: При повышенном холестерине наибольшей эффективностью обладает комплексная терапия. То есть диету стоит сочетать с консервативной медициной и занятиями спортом.
Когда разговор о вреде картофеля сводится к тому, что овощ содержит много крахмала, стоит обратить внимание на тот факт, что при варке некоторое количество крахмала уходит. Такой способ приготовления можно считать самым полезным и подходящим для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
Что еще можно есть при высоком холестерине?
Соблюдать диету полезно не только тем, кто тщательно следит за здоровьем, но и тем, кто имеет проблемы с весом. Ведь лишний вес – это причина многих заболеваний и проблем со здоровьем. Чтобы избавиться от лишних килограммов не стоит мучить себя голоданием, достаточно просто соблюдать диету, заниматься спортом и вести правильный образ жизни. Это поможет избежать проблем со здоровьем и похудеть.
Но если все- таки есть проблемы с холестерином и его показателями, то стоит отказаться от следующих продуктов:
- Жирное мясо: свинина, баранина и даже говядина.
- Молочные продукты с высоким содержанием жира в составе.
- Сливочное масло и яйца.
Диетологи рекомендуют заменить подсолнечное масло на оливковое. А также включить в рацион продукты растительного происхождения, то есть овощи и фрукты. Потребление жареных, соленых и копченых продуктов должно быть строго ограниченно.
Внимание! Алкоголь – еще один враг здоровья человека, если холестерин в крови повышен, то спиртные напитки могут только усугубить ситуацию.
Какие овощи можно есть при высоком уровне холестерина:
- огурцы и зелень;
- картофель и морковь;
- свекла, сельдерей и другие овощи.
В целом можно есть любые овощи, без особых ограничений, за исключением помидоров. Этот продукт полезен для сердца и сосудов, но нагружает почки, способствует накоплению жидкости в организме.
А также стоит включить в рацион сок овощей и фруктов. Соки насыщают организм полезными веществами и микроэлементами.
Чем опасен холестерин?
Этот гормон необходим нашему организму в качестве строительного материала. Печень вырабатывает холестерин самостоятельно, но также это вещество поступает в крови из пищи. Поэтому соблюдение диеты считается необходимым при высоких показателях.
Холестерин опасен тем, что в сочетании с ЛПНП он способен образовывать твердые бляшки, которые закрывают просвет сосудов, препятствуют притоку крови к тканям. Это заболевание носит название атеросклероз. Со временем бляшка могут оторваться и стать причиной закупорки сосудов.
Важно: Атеросклероз – это основная причина тромбоза, инфаркта и инсульта. Если не следить за показателями, не соблюдать диету, то атеросклероз может привести к тяжелым последствиям.
Но и холестерин бывает нескольких видов: плохой и хороший. Плохим называют ЛПНП или липопротеины низкой плотности – это соединение белков, аминокислот и минералов. Если человек употребляет в пищу много ЛПНП, то холестерин по организму не разносится, он оседает в печени и накапливается организмом. Излишки этого вещества и блокируют сосуды.
Если же в пищу поступают ЛПВП (липопротеины высокой плотности), они разносят вещество по организму, способствуют правильному распределению холестерина по организму.
Внимание! В овощах и фруктах, а также в рыбе много насыщенных кислот и ЛПВП, по этой причине эти продукты столь полезны для организма человека.
Картофель – это продукт растительного происхождения, по этой причине он богат ЛПВП, овощ считается неотъемлемой частью правильного питания, особенно если речь идет не о чипсах, а обычной вареной картошке с оливковым маслом. Калорийность блюд из картофеля намного ниже, чем круп и макарон. Поэтому не стоит отказываться от любимого овоща, нужно просто научиться его правильно готовить и ценить вкус блюд.
Кроме того, можно есть и жареную картошку, на это блюдо нет строгих ограничений. Но продукт обладает более высокой калорийностью, поэтому стоит употреблять его в пищу 2–3 раза в неделю, не чаще. А вот тушеные, вареные и запеченные блюда, в составе которых есть этот овощ можно готовить хоть каждый день.
Неумеренное потребление продуктов в пищу в той или иной мере может навредить организму человека. Поэтому часто, для того, чтобы снизить уровень холестерина в крови нужно всего лишь соблюдать диету и следить за тем, что входит в рацион.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
