Вред или польза сливочного масла и холестерина в нем

Все больше людей в нынешнее время становятся сторонниками правильного питания. Связано ли это с проблемами со здоровьем или просто с модной тенденцией здорового образа жизни неизвестно. Но очевидно, что многие доходя до маразма высматривают состав продуктов, выискивают информацию в интернете, и до конца не разобравшись в ситуации, полностью исключают из своего рациона продукты, необходимые для слаженной работы организма. Не обошли стороной порицания в сторону сливочного масла и холестерина, которого якобы в нем очень много.

Многие учёные заявляют о способности масла накапливать холестерин в крови, что влечёт за собой возникновения сердечно-сосудистых недугов и атеросклероза. Врачи рекомендуют заменять его оливковым, подсолнечным, а также маргаринами. По их мнению, это уменьшит смертность населения. Для того чтобы понять насколько опасен сливочный продукт для здоровья, необходимо знать его состав и допустимую дозу потребления.

Из чего состоит масло и его допустимые дозы?

Допустимое количество продукта в сутки – 10 г, но если любители сливочного масла увеличат её до 30 г , то на организме это никак не скажется.

В составе продукта находятся компоненты, которые активно принимают участие в достижении красоты и силы человеческого организма. В масле содержатся все необходимые витамины и минералы для надлежащего функционирования органов и систем.

Так, например, витамин Е является настоящим эликсиром по уходу за волосами и кожей. Он также способствует укреплению мышц. За здоровье слизистых и хорошее зрение несёт ответственность витамин А. Для того чтобы были здоровы зубы и кости, в организме должно быть достаточное количество витамина D. Все эти витамины в достаточном количестве содержит сливочное масло.

Польза сливочного масла

Какие полезные свойства имеет масло для организма?

Настоящее масло имеет неоценимое благоприятное воздействие на организм человека. Оно укрепляет ногти, волосы, зрение также воздействует на укрепление мышц и костей. С помощью фосфолипидов, находящимися в его составе, в организме образуются клетки. Кроме того, составляющие сливочного продукта улучшают пищеварение и даже заживляют язвочки, образовавшиеся на слизистой желудка. Его активно применяют в лечении кожных и простудных заболеваний. Уже много поколений используют масло в лечении заболеваний лёгких, бронхов и даже туберкулеза.

За счёт того, что масло очень хорошо усваивается организмом и обладает большой питательной ценностью, увеличивается его потребность для ослабленных и больных людей, а также для беременных и кормящих грудью.

Холестерин в масле

Важность холестерина для организма не стоит недооценивать. Также как витамины или минералы он несет определённую важность и отвечает за определённые процессы. Организм сам вырабатывает большое количество холестерина и только незначительная его часть (1/3) попадает в него вместе с пищей. Благодаря холестерину клетки организма имеют способность делиться. Особенно это важно для детей, когда организм находится в стадии роста и нуждается в обретении иммунной защиты.

Бутерброд с маслом

Холестерину отведена особая роль в выработке витамина D, а также кислот и гормонов, которые важны для пищеварения. Кроме того, выработка половых гормонов также напрямую зависит от жироподобного вещества. Полный отказ от холестеринсодержащих продуктов может стать причиной гормонального дисбаланса у женщин, понижением либидо, преждевременной менопаузой, проблемами с зачатием. Для мужчин недостаток жироподобного вещества в организме чревато вялой сексуальной активностью. Кроме того, недавние исследования выяснили, что недостаток холестерина снижает интеллектуальные способности.

В целом недостаток холестерина, так же как и его избыток чреват для организма негативными последствиями. С возрастом увеличивается потребность в контролировании уровня холестерина в крови. Его излишек вызывает сердечно-сосудистые патологии. Поэтому питание должно быть правильным, а главное, полноценным, это поможет организму нейтрализовать излишки жироподобного вещества.

Следует понимать сколько холестерина содержится в сливочном масле. В 100 граммах продукта находится 185 мг жироподобного вещества. К тому же в масле содержатся калории и жиры, которые способствуют увеличению холестерина. Достаточно съесть одно большое пирожное с масляным кремом и организм уже получит суточную дозу вещества. Поэтому важно умеренно употреблять сливочный продукт, в день его норма не должна превышать 30 г.

Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение заменителям масла. Сегодня в каждом продуктовом магазине можно найти разнообразные заменители, отличающиеся своим составом и ценой. Но несёт ли холестерин, содержащийся в масле больше вреда для здоровья, чем эмульгаторы, усилители уксуса, растительные жиры, наполнители, ароматизаторы, которые содержатся в заменителях? Для детей такой состав особенно вреден, в отличие от натурального сливочного масла.

Конечно же, если употреблять его большими порциями и по несколько раз в день, то количество холестерина повысится, что приведёт к развитию атеросклероза. Однако, умеренное потребление продукта наполнит организм необходимыми элементами и окажет исключительно благоприятное действие.

Хорошее сливочное масло

Употребление сливочного масла при повышенном холестерине

Как уже говорилось ранее, обвинения в повышении жироподобного вещества в организме и его вред для здоровья не обошли стороной и сливочное масло. Главной причиной этому является повышенная жирность продукта, которая доходит до 82%, а ведь это на самом деле немало. Однако, акцентируя внимание именно на этом факте, необходимо не упускать из внимания и другие факторы:

  1. Чтобы посмотреть влияние сливочного масла на холестерин, учёные провели исследования, в ходе которых собрали две группы людей. Члены одной группы на протяжении определённого времени употребляли сливочное масло, члены другой – его заменители (маргарин, спред). Исследования показали, что у испытуемых первой группы показатели холестерина остались на том же уровне, более того, у некоторых членов было установлено понижение жироподобного вещества. У испытуемых второй группы эти показатели увеличились и стали выше установленной нормы. Формально случится этого не могло, поскольку заменители сливочного масла производятся из растительных жиров и синтаксических веществ. Но, организму требуется больше сил, чтобы их переработать, поэтому печень начинает усиленно работать и как следствие, вырабатывать больше холестерина.
  2. В составе сливочного продукта также содержится лецитин, который обладает прямо противоположным холестерину эффектом. Лецитин расщепляет молекулы жироподобного вещества, уменьшая таким образом его концентрацию в крови. Холестерин с лецитином балансируют в масле. Этот факт полностью опровергает причастность масла к повышенным показателям холестерина.

Эксперименты были неоднократно проведены и на крысах. Результаты полностью подтверждают тот факт, что масло не повышает показатели холестерина, более того, оно способно их понижать.

Можно сделать выводы, что полагаться на сомнительные рекомендации по поводу максимального ограничения в употреблении продукта не совсем логично. Лецитин регулирует уровень холестерина, поэтому никакого вреда масло для организма не принесёт и проблем с усвоением не возникнет.

Но не стоит забывать, что только умеренное потребление продукта способно дать организму необходимые элементы и не нанести вред. Это касается не только масла, а всех без исключения продуктов питания.

Как употреблять сливочное масло

Масляные рецепты для здоровья

Как уже говорилось, масло широко применяют в лечении простудных заболеваний. Рецепты против недугов на основе масла достаточно просты и в то же время эффективны. Иногда достаточно просто съедать около 60 г продукта в день, чтобы недуг побыстрее отступил. Применяя простые рецепты можно усилить защитные силы организма и стимулировать его на активную борьбу с недугом.

В приготовлении лечебных смесей должно использоваться только свежий натуральный продукт, иначе надлежащего эффекта лечение не окажет.

Для витаминной зелёной смеси понадобится целый лимон, масло (300 г) и мелконарезанная петрушка (50 г). Хорошо перемешать и взбить все ингредиенты, при необходимости посолить.

Чесночная смесь готовится аналогично, только к маслу необходимо добавить чеснок (20 г). Соль можно не добавлять, особенно если масло подсоленное.

В период эпидемии болезней такие смеси необходимо употреблять каждый день. Риск заболевания в таком случае уменьшится в разы.

Ещё одним большим преимуществом сливочного продукта, о котором редко говорят, является олеиновая кислота, содержащаяся в нем в количестве 40%. Она помогает стабилизировать уровень холестерина и улучшить обмен веществ. Кроме того, олеиновая кислота снижает функции генов, провоцирующих рак.

Как правильно выбрать масло?

Чтобы получить максимум полезных свойств от продукта необходимо правильно его выбирать. Натуральный продукт производится только из натуральных сливок, а его жирность должна быть не менее 82,5%. Если продукт содержит меньше жирности, а также пищевые добавки, которые являются заменителями натуральной основы, продукт в этом случае является заменителем, но никак не натуральным сливочным маслом.

Не рекомендуется покупать продукт в пергаментной бумаге, поскольку на свету в нем идёт процесс окисления и теряется большинство витаминов. Если продукт все же приобретён, необходимо снять и выбросить с масла верхний слой. Лучше всего приобретать продукт в фольге, в таком случае в нем сохраняется большее количество полезных веществ.

Максимальная польза будет только от свежего продукта, поэтому лучше его не переваривать и не пережаривать, а добавлять уже в готовые блюда.

Как вылечить гипертонию навсегда?!

В России ежегодно происходит от 5 до 10 миллионов обращений в скорую медицинскую помощь по поводу повышения давления. Но российский врач-кардиохирург Ирина Чазова утверждает, что 67% гипертоников вообще не подозревают, что они больны!

Каким образом можно обезопасить себя и побороть болезнь? Один из многих вылечившихся пациентов - Олег Табаков, рассказал в своем интервью, как навсегда забыть о гипертонии...

Читать далее »

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (Пока оценок нет)
Загрузка...
Читайте также: